नाश्ते में इस विधि से मिनटों में बनाएं स्वादिष्ट बैंगन का भरता

बैंगन का भरता भारतीय व्यंजनों में एक है। खास तौर पर ज्यादातर लोग तो बैंगन के भरते के दिवाने होते हैं। रात का खाना हो या दोपहर का भोजन या फिर सुबह का नाश्ता सब के साथ बैंगन का भरता फिट हो जाता है। लोगों को बैंगन की सब्जी भले न भाती हो पर बैंगन के भरते की बात ही निराली है। आज हम आपको मिनटों में स्वादिष्ट पंजाबी तड़का वाला बैंगन का भरता बनाने का तरीका बता रहे हैं।

इस विधि से घर पर बनाएं चटपटा अमृतसरी पिंडी छोले, नोट कर लें आसान रेसिपी

बैंगन के भरता को बनाने की सामग्री

•             2 बड़े साइज के बैंगन

•             2 मध्यम साइज के प्याज

•             3 नग टमाटर

•             250 ग्राम ताजी दही

•             2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

•             1 चम्मच हल्दी  पाउडर

•             1 चम्मच धनिया पाउडर

•             2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

•             1 चम्मच गर्म मसाला

•             2  बड़े चम्मच तेल

•             नमक स्‍वादानुसार

•             कटी हुई हरी मिर्च

•             कटा हुआ हरा धनिया

बैंगन बनाने की विधि

सबसे पहले बैंगन को साफ करके गैस में भून ले इसके बाद एक पैन लेगें। पैन को गैस में रखेगें पैन में तेल डाल कर गर्म करेगें। जब तेल गर्म हो जायेगा तो उस पर प्याज डालेगें जब प्याज गुलाबी हो जाये तो हल्दी धनिया मिर्ची डालेगें। उस पर टमाटर काट के डालेगें, अदरक का पेस्ट डाल कर चलायेगें। जब ये सारी सामग्री पक जाये तो उसमे भूना हुआ बैंगन डालेंगें और अच्छे से मिलायेगें। जब सारी चीजे अच्छे से मिक्स हो जाये, तो उस पर दही डाल दें और अच्छे‍ से मिलाये। अब आप का बैंगन का भरता तैयार अब इसमें हरी कटी मिर्च व हरा कटा धनिया डाल कर सजा दें। इसको रोटी के साथ खायें या फिर पराठे के साथ खायें या फिर बाटी के साथ स्वाद ले आप यकीन माने उगंली चाटते रह जायेगें।

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