फ्लेवर वाली मिठाइयों का सेवन डायबिटीज और कैंसर के जोखिम को बढ़ाता है

हां, फ्लेवर वाली (कृत्रिम रंग-स्वाद वाली) मिठाइयों का ज्यादा या लंबे समय तक सेवन डायबिटीज और कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकता है, खासकर अगर वे मिलावटी हों। लेकिन हर मिठाई समान रूप से खतरनाक नहीं है। मुख्य समस्या चीनी की अधिक मात्रा, कृत्रिम एडिटिव्स (रंग, फ्लेवर, स्वीटनर) और मिलावट से है।​डायबिटीज से संबंध
ज्यादातर मिठाइयों (जलेबी, गुलाब जामुन, रसमलाई आदि) में रिफाइंड शुगर, मैदा और घी बहुत होता है। ये ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाती हैं (उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स)। डायबिटीज के मरीजों या प्री-डायबिटिक लोगों के लिए यह जोखिम भरा है।​
फ्लेवर वाली/मिलावटी मिठाइयां: इनमें आर्टिफिशियल कलर, सिंथेटिक फ्लेवर, ग्लूकोज सिरप या नकली स्वीटनर मिलाए जाते हैं। कुछ अध्ययनों में फूड एडिटिव्स (खासकर कलरिंग एजेंट, इमल्सीफायर और स्वीटनर के मिश्रण) का टाइप-2 डायबिटीज के बढ़े जोखिम से संबंध दिखाया गया है।
शुगर-फ्री मिठाइयां भी हमेशा सुरक्षित नहीं। इनमें अक्सर आर्टिफिशियल स्वीटनर या कार्ब्स होते हैं जो ब्लड शुगर प्रभावित कर सकते हैं।​
कैंसर से संबंध
मिलावट और प्रतिबंधित रंग: बाजार की कई मिठाइयों में गैर-अनुमत सिंथेटिक डाइज (जैसे ऑरामाइन, रोडामाइन बी, मेटानिल येलो) पाए जाते हैं। ये औद्योगिक रंग हैं और इन्हें कैंसरजन्य (कार्सिनोजेनिक) माना जाता है। FSSAI द्वारा कई रंग प्रतिबंधित हैं, फिर भी मिलावट आम है। लंबे समय तक सेवन से लिवर, किडनी और अन्य अंगों को नुकसान तथा कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।​
कुछ अध्ययनों में उच्च मात्रा में फूड डाइज के सेवन को समग्र कैंसर (खासकर ब्रेस्ट कैंसर) के बढ़े जोखिम से जोड़ा गया है।​
कुछ कृत्रिम फ्लेवरिंग एजेंट्स को जानवरों के अध्ययनों में कैंसर से जोड़ा गया है और कुछ देशों में प्रतिबंधित किया गया है।
क्या करें?
घर की या विश्वसनीय जगह की साधारण मिठाइयां (कम चीनी, गुड़/खजूर आधारित, नट्स वाली) बेहतर विकल्प हैं। रंग-बिरंगी, चमकदार फ्लेवर वाली मिठाइयों से बचें।
मात्रा सीमित रखें। डायबिटीज वाले लोग डॉक्टर की सलाह लें; कभी-कभी छोटी मात्रा में कम-GI विकल्प (काजू कतली, बादाम बर्फी आदि) ठीक हो सकते हैं।
लेबल चेक करें। पैक्ड मिठाइयों में आर्टिफिशियल फ्लेवर/कलर की उच्च मात्रा आम है।
स्वस्थ विकल्प: ड्राई फ्रूट्स, फल, घर पर बनी कम-चीनी मिठाइयां।