आइए बनाते है सूजी-बेसन का हलवा

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 – 6
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

3 बड़े चम्मच बेसन

1 चौथाई चम्मच सूजी/रवा

2 बड़े चम्मच घी

आधा छोटा चम्मच केसर

3 तीन चौथाई कप दूध

आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर

1 कप चीनी

2-3 बादाम, लंबे-पतले कटे हुए

5-6 पिस्ते लंबे पतले स्लाइस कटे हुए

सजावट के लिए

बेसन और सूजी को मिलाकर बनाएं यह जायकेदार हलवा. देखें क्या है इसका तरीका…

विधि

– सबसे पहलें सूजी और बेसन को छलनी में अलग-अलग छान लें.
– अब एक पैन में घी डाल कर गरम होने के लिए मध्यम आंच में रखें. जब घी गरम हो जाए तो इसमें सूजी डालकर हल्की भूरा होने तक भूनें.
– फिर इसमें बेसन डालकर 4 मिनट तक तेज आंच पर, लगातार चलाते हुए भूनें.
– अब आप केसर डालकर मिला लें. जब मिश्रण हल्का भूरा हो जाए तब धीरे-धीरे दूध डाल कर चलाते रहें. ताकि इसमें गांठ न पड़ें.
– अब धीमी आंच पर पैन को ढककर 1-2 मिनट तक पकाएं.
– अब इलायची पाउडर और चीनी डालकर मिला लें.
– जब चीनी पूरी तरह घुल जाए तो आंच बंद कर दें.
– प्लेट में हलवा निकालकर बादाम और पिस्ता से सजाकर गरमागरम सर्व करें.