खाना-खज़ाना

लखनऊ। लखनऊ हाईकोर्ट की खंडपीठ ने शुक्रवार को चायनीज लहसुन की बिक्री पर सख्त रुख अपनाया है। कोर्ट ने खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों को तलब किया और पूछा कि बैन के बावजूद बाजार में चायनीज लहसुन कैसे बिक रहा है। न्यायमूर्ति राजन रॉय और न्यायमूर्ति ओम प्रकाश शुक्ला की …

गोरखपुर । बीते सात सालों में योगी सरकार ने रामगढ़ताल क्षेत्र का ऐसा कायाकल्प किया है कि इस क्षेत्र की ख्याति गोरखपुर के ‘मरीन ड्राइव’ की हो गई है। पूर्वी उत्तर प्रदेश के सबसे डिमांडेड टूरिस्ट स्पॉट के रूप में विकसित हुए रामगढ़ताल में क्रूज की सुविधा तो पहले से …

बहराइच। नेपाल से तस्करी कर भारतीय क्षेत्र में अफीम लेकर आ रहे पति-पत्नी को एसएसबी के जवानों ने चेक पोस्ट पर जांच के दौरान गिरफ्तार कर लिया। इनके पास से दो किलोग्राम से अधिक अफीम बरामद हुई है। जिसकी अंतर्राष्ट्रीय कीमत 50 लाख रुपए आंकी जा रही है। एसएसबी ने …

सामग्री : आलू – 4 (उबले हुए), पनीर – 125 ग्राम, खसखस – ¼ कप, टमाटर – 3, हरी मिर्च- 2, कॉर्न फ्लोर – ¼ कप, हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ), काजू – 5-6 (बारीक कटे), किशमिश – 15-20, अदरक पेस्ट- 1 चम्मच, जीरा – ¼ …

कितने लोगों के लिए : 5 सामग्री : 1 कप अनसॉल्टेड बटर, ¼ टीस्पून नमक, 1 कप मैदा, 2 टेबलस्पून चीनी, 3 अंडे, तलने के लिए तेल, डस्टिंग के लिए चीनी का बूरा विधि : सॉसपैन में एक कप पानी, मक्खन, चीनी, नमक डालकर उबालें। आंच धीमी कर दें और एक …

कितने लोगों के लिए : 5 सामग्री : बथुआ – 250 ग्राम, आटा- 4 बड़ी कटोरी, आलू- 4 (उबले हुए), लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच, सौंफ- 1 छोटा चम्मच, गरम मसाला- 1 चम्मच, नमक- स्वादानुसार, पानी- आवश्यकतानुसार, तेल- तलने के लिए। विधि : सबसे पहले बथुए को अच्छे से साफ …

कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : ब्राउन राइस- ½ कप, मिश्रित मूंग दाल (हरीऔर पीली मूंग दाल), हरी मिर्च कटी हुई- 2, बारीक कटा अदरक- 1, बारीक कटे टमाटर- 2, एक चुटकी हींग, एक छोटा चम्मच जीरा, हल्दी- ½ चम्मच, नमक स्वादानुसार, नींबू रस, 1 चम्मच घी विधि : …

कितने लोगों के लिए : 2 सामग्री : 250 ग्राम सोया चाप स्टिक्स, 200 ग्राम हंग कर्ड, 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून अजवाइन, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून साबुत जीरा, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून देगी मिर्च या कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 …

कितने लोगों के लिए : 4 सामग्री : गढ़ा दही- 1 कप, प्याज बारीक कटा हुआ- 1, अदरक बारीक कटा हुआ- 1, हरी मिर्च बारीक कटी हुई- 1, लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच, गरम मसाला- 1/4 चम्मच, कॉर्नफ्लोर- 1/2 कप कबाब के लिए, 1/4 कप कबाब कोटिंग के लिए, कसूरी मेथी- …

कितने लोगों के लिए : 5 सामग्री : 2 कप बासमती चावल, 2प्याज स्लाइसेज़ में कटे हुए, 2 टेबलस्पून मक्खन या घी, नमक स्वादानुसार, 1 तेजपत्ता, 250 ग्राम पनीर, 2 सूखी लाल मिर्च, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 1 इंच बारीक कटा अदरक का टुकड़ा, 1 टीस्पून जीरा, 2-3 लौंग, 2 हरी …